Jótékony hatásai röviden:

• magas ásványi anyag tartalom
• jó immunerősítő
• nyugtató hatással bír
• légúti hurutos betegségek ellen is kiváló

Az erdei méz, vagy más néven harmatméz, fenyőméz egy igazi különlegességnek számít. E típusú méz, eltér a többi méztől, ugyanis a szorgos méhek nem a virágok nektárjainak felhasználásával állítják elő, hanem az erdei fákon található mézharmatból.

Mi is az a mézharmatméz?

A mézharmat nem más, mint a fák levelein megbújó levéltetvek, levélbolhák, fedelesszárnyúak és kabócák által előállított, cukortartalommal rendelkező kiválasztási termék. Az említett rovarok a nővény levelén található rostcsöveken át szívják magukba a nedvességet, ám akkora nagy mennyiségben, hogy azt nem képesek teljes mértékben magukban tartani. Ezért, a felesleges nedvességet mézharmat formájában a levélre választják ki. Tehát, a mézharmat nem más, mint a levéltetvek által kiválasztott anyagcseretermék.

Az erdei mézek alapjául szolgál például tölgy, a juharfa, a jegenyefenyő vagy a lucfenyő levelein fellelhető mézharmat.

Mézharmat tulajdonságai:

Az erdei mézek íze különböző lehet, hiszen az aromája annak függvényében alakul, hogy a méhek milyen fáról gyűjtötték össze a méz elkészítéséhez szükséges mézharmatot. Az erdei méz színe szintén attól függ, hogy a mézharmat honnan származik. Általánosságban azonban elmondható, hogy e típusú méznek a színe igen sötét, majdnem fekete árnyalatú szokott lenni, íze pedig igen markáns